Bil Grejndžer

Bil Grejndžer

"Ja sam samouki kuvar i sve što znam o ishrani, saznao sam kroz jedenje, čitanje i probanje. Volim da kuvam takvu hranu koju ljudi vole da jedu. "

Iako je Bil Grejndžer uvek imao jako interesovanje za hranu, njegov Put nije bio jednostavan. Odrastao je u predgrađu Melburna, 70-tih sa ocem koji je radio kao mesar i majkom vegetarijankom. Krajem 80-tih preselio u Sidnej, gde je i ostao inspirisan životom, gradskim svetlima i pogledom na luku. Tokom studiranja, Bil je neko vreme radio kao konobar. Svoj prvi restoran "Bill" otvorio je 1993. u Darlingherstu, u Sidneju. U narednim godinama otvorio je još dva restorana u Sidneju, a u 2008. "Bill" se pojavio i u Japanu, gde je Grejndžer živeo oko pola godine. Danas Bil ima četiri restorana u Japanu. 2011, Bil je otvorio svoj prvi restoran u Velikoj Britaniji - "Granger & Co".

On je autor sedam knjiga o hrani, a od 2011. piše kolumnu o ishrani za "Independent".

Živi u Sidneju sa suprugom i tri ćerke.
  • Salata od patlidžanaRecepti
    Salata od patlidžana

    Ispecite patlidžan na roštilju i zatim pokrijte folijom i ostavite 10 minuta. Nakon toga dodajte vinsko sirće i maslinovo ulje. Malo naseckanog peršuna i čilija. Za salsuNasecite čeri paradajz na polo...

  • Hrskavi cvetovi od zukinijaRecepti
    Hrskavi cvetovi od zukinija

    Prosejte brašno, prašak za pecivo i kari u prahu i pospite s dosta soli. Zatim dodajte sveže samlevenog bibera i mineralne vode i umutite dok smesa ne postane glatka. Umočite cvetove zukinija u smesu,...

  • Sufle od malinaRecepti
    Sufle od malina

    Rastopite malo maslaca i podmažite kalupe. Dobro ih pospite sa šećerom a višak koji se nije zalepio istresite. Kalupe ohladite u frižideru pa opet pospite sa šećerom. Izmiksajte maline dok smesa ne po...

  • Puding od pirinča i kokosaRecepti
    Puding od pirinča i kokosa

    Sipajte kokosovo i obično mleko u vatrostalnu posudu. Dodajte pirinač, šećer i vanilu. Promešajte viljuškom i pokrijte folijom. Pecite u rerni 1 sat i 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 170 ste...