Čizkejk od avokada s alojakulijem i mango salsom

             

Sastojci

  • Za koricu1 šolja urmi 1 šolja badema 1 šolja kokosovog brašnaZa kuli/marmeladu1 šolja soka od limete 1 šolja šećera u prahu mesnati deo 2 limuna 2 velika lista alojeZa fil 1 štapić vanile 400 g maskarpone sira 5 kašika javorovog sirupa 1 veliki avokado (zreo) Za garniranje0.5 velikog manga cvetovi aloje 1 grančica nane

Priprema

  • Iseckati urme.
  • Za koricu, staviti seckane urme, tostirani badem i kokosovo brašno u blender i izmiksati.
  • Staviti papir za pečenje na tanjir i prstenove za pečenje preko papira. Staviti smesu s bademom na dno prstena(tako da bude pun otprilike ¼). Zatim pritisnuti. (Ponoviti postupak s ostalim prstenovima za pečenje.) Ostaviti ih u frižideru da odstoje 10 do 20 minuta.
  • Za pripremu kulija/marmelade, zagrejati tiganj, u njega sipati sok od limuna i šećer u prahu i zatim promešati.
  • Dodati mesnati deo limuna, rastvoriti smesu i kuvati. Kuvati na blagoj vatri 15 minuta.
  • Skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi.
  • Oljuštiti aloju sa vrha i dna, poluprozirno meso iseći na dugačke, tanke trake.
  • Kad se marmelada ohladi, dodati trake aloje i ostaviti ih da se natapaju u sosu otprilike ½ sata.
  • Staviti marmeladu u činiju i ostaviti sa strane.
  • Za čizkejk, zgnječiti avokado i staviti ga u blender, zatim dodati maskarpone sir i javorov sirup. Početi s miksanjem polako, zatim ubrzati i miksati dok smesa ne postane dobro ulupana i gusta. Zatim dodati prstohvat soli.
  • Izvaditi baze za čizkejk iz frižidera i napuniti ih smesom za čizkejk od avokada.
  • Izravnati površinu poleđinom kašike i staviti da odstoji u frižideru još 20 minuta.
  • Za garniranje, iseći mango na kockice i staviti ga u činiju.
  • Odvojiti cvetove aloje sa stabljika i staviti ih u činiju. Sitno iseckati listove nane i promešati.
  • Za serviranje, izvaditi čizkejk iz frižidera i iz kalupa, zatim ga staviti na tanjire. Odozgo garnirati cvetovima i mangom, a zatim poprskati marmeladu od aloje po tanjiru oko čizkejka.

Slični recepti

Pogledaj sve