Sastojci

  • 1 kg sveže boranije maslinovo ulje 1 glavica crnog luka srednje veličine 1 glavica crnog luka srednje veličine 3 feferone 1 veći paradajz 1 prstohvat kristalnog šećera so 1 čaša vode 0.5 šolje maslinovog ulja (za polivanje prilikom kuvanja)

Priprema

  • Očistite boraniju od peteljki i rasecite svaku mahunu na nekoliko komada.
  • U lonac stavite malo maslinovog ulja.
  • Očistite crni luk i isecite ga na četiri komada.
  • Glavicu belog luka rasecite na dva dela.
  • Kad se ulje ugreje, stavite crni i beli luk u tiganj. Beli luk stavite tako da unutrašnji deo bude okrenut prema dole i malo promešajte.
  • Cele feferone stavite u lonac.
  • Paradajz ne ljuštite, nego isecite na šest komada pa ubacite u lonac i promešajte. Smanjite vatru da ne zagori.
  • Dodajte boraniju i mešajte dok ne poprimi vodenastu zelenu boju.
  • Dodajte šećer i so i promešajte.
  • Dodajte pola šolje za čaj maslinovog ulja. Dodajte i vodu i smanjite vatru. Poklopite i kuvajte 15-20 minuta.
  • Kad je kuvanje gotovo, pustite da odstoji i servirajte vruće ili mlako, po želji.

Slični recepti

Pogledaj sve