Halumi sa brzim slatko-ljutim sosom

      

Sastojci

  • 3 sveže crvene ljute paprike 2 kašike tečnog meda 1 limeta prepoloviti 225 g halumi siraZa serviranje listovi zelene salate po izboru i ekstradevičansko maslinovo ulje po ukusu

Priprema

  • Dve ljute paprike iseći, ostaviti semenke, zatim treću papriku očistiti od semenki iseći na kockice (tako će jelo biti veoma ljuto, možete i da pažljivije očistite od semenki) i staviti u malu šerpu – idealna bi bila šerpa za topljenje maslaca – zajedno sa medom, dodati 1 kašičicu soka iz jedne polovine limete. Staviti šerpu na najmanju ringlu da provri, zatim smanjiti na najnižu temperaturu i ostaviti da peni 4 minuta. Često mešati i paziti da pena ne iskipi. Skloniti sa vatre.
  • Pre pripreme halumija, poređati nekoliko listova salate na 2 tanjira i sipati željenu količinu ulja preko njih. Iseći neisceđenu polovinu limete na kriške i po želji staviti po jednu na svaki tanjir.
  • Iseći halumi na 8 komada i zagrejati liveni ili tiganj sa debelim dnom. Kad se zagreje, staviti kriške i peći ih na tiganju bez ulja 30–60 sekundi ili dok ne dobiju pruge, zatim prevrnuti i pržiti s druge strane.
  • Prebaciti halumi na tanjire sa zelenom salatom i preko njih sipati komadiće crvene paprike zajedno sa glazurom od meda. Smesta jesti. Nije teško.
  • Savet o čuvanju
  • Ohlađeni čili sipati u teglu, zatim zatvoriti i držati u frižideru najduže 2 nedelje.

Slični recepti

Pogledaj sve