Sastojci

  • 1 kg jagnjećeg buta bez kosti i masti / rasečen na velike komade 2 crna luka maslinovo ulje 1 veza komorača 1 kašika brašna 1 limun sok 3 čaše mesnog bujona cimet so

Priprema

  • Ako niste kupili očišćeni jagnjeći but, skinite masnoću s njega i isecite ga na velike komade.
  • Stavite lonac na šporet i dobro ga zagrejte.
  • S crnog luka skinite ljusku i rasecite ga na četiri komada.
  • U vruć lonac poređajte komade mesa i zapržite ih. Da bi se zapržili s obe strane, komade mesa okrećite uz pomoć hvataljke.
  • Kad se meso zaprži, poprskajte ga maslinovim uljem i dodajte iseckani crni luk. Ostavite da se dinsta da meso pusti sok.
  • Zeleni lisnati deo komorača odvojite od stabljika. Stabljike nemojte da bacite.
  • Stavite brašno u posudu, u njega iscedite sok limuna i kašikom mešajte dok ne dobijete pastu. Ako limun nema dovoljno soka da biste dobili pastu, možete dodati i malo mesnog bujona.
  • Jednom promešajte meso koje je pustilo, pa upilo sok, posolite i po vrhu poređajte polovinu očišćenog komorača. Polijte mesnim bujonom. Poklopite i ostavite da se kuva oko pet minuta.
  • Posle pet minuta u lonac dodajte i stabljike komorača, prelijte mešavinom brašna i limuna i dobro promešajte da se sokovi jela prožmu.
  • Dodajte i polovinu preostalog očišćenog komorača, poklopite i kuvajte 40-45 minuta na slaboj vatri.
  • Kad se jelo skuva, sklonite poklopac, dodajte preostali komorač i ponovo poklopite lonac. Sačekajte desetak sekundi da komorač lagano omekša na pari u loncu.
  • Sveži komorač stavite na tanjir za posluživanje, do njega stavite komorač a jagnjetinom i prelijte supom. Pospite cimetom i servirajte.

Slični recepti

Pogledaj sve