Pečeni Amalfi limun
Recept od: Džejmi Oliver
Sastojci
- 2 velika nevoskirana limuna 300 g kugle mocarele ili bafalo mocarele isečene na komade debljine 05 cm 4 sveža lista bosiljka 2 fileta inćuna 2 zrela čeri paradajza prepoloviti so i sveže mleveni crni biber po želji: 1 sušena crvena ljuta papričica izmrviti
Priprema
- Zagrejati rernu na 200ºC/400ºF/gasnu na 6. Ukloniti krajeve limuna i baciti ih, zatim iseći limun na pola po šrini, tako da se dobiju 4 x 2,5 cm debela diska. Videti sliku. Malim nožem izvaditi mesnati deo limuna, tako da ostanu četiri šuplja polukruga od kore. U suštini, mocarelu ćemo ugurati u limunovu koru da bi apsorbovala divan ukus limuna dok se bude pekla.
- Mocarela će se istopiti i iscuriti dok se bude pekla. U Italiji ispod svakog komada stavljaju limunov list da bi sve ostalo na mestu, ali možete da koristite i komad papira za pečenje. Stavite papir za pečenje ili limunov list na dasku za seckanje i preko njega stavite jedan točak od limunove kore. Isecite deo mocarele koji ćete staviti unutra, zatim stavite list bosiljka, pola fileta inćuna i pola čeri paradajza na vrh s malo soli i bibera. Po želji možete da dodate sušenu ljutu papriku. Stavite još jednu krišku mocarele na vrh, i trebalo bi da kora limuna sada bude puna. Ponovite postupak s ostalim točkićima, stavite ih na pleh za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10 do 15 minuta dok ne poprime zlatnu boju i počnu da stvaraju mehure. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hlade nekoliko minuta, zatim servirati s vrućim krostinijem sa roštilja. Jednostavno izvadite mocarelu, jedite je sa tostom i omažite sokove. Izvrsno!
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća