Sastojci

  • 2 stabljike celera 4 kašike brašna za oblaganje celera 2 jajeta malo mleka malo limunovog soka 1 prstohvat soli 0.5 l biljnog ulja za prženje 400 g pirea od paradajza 200 g bešamel sosa rendani parmezan po željiZa fil450 g sirovog mlevenog mesa za kobasice 2 šake prezli 2 kašike rendanog parmezana 1 jaje (po želji) 1 prstohvat cimeta seckani peršun 1 prstohvat soli

Priprema

  • Oprati stabljike celera i ukloniti listove. Sačuvati ih za garniranje gotovog jela.
  • Kratko blanširati dve stabljike celera u kipućoj vodi i ostaviti sa strane da se ohlade.
  • Pomešati sve sastojke za fil.
  • Napuniti stabljike celera.
  • Obložiti punjene stabljike celera brašnom, umočiti ih u smesu od jaja, mleka, limuna i prstohvata soli. Ponoviti postupak dva puta da bi se dobio hrskavi sloj.
  • Pržiti punjeni celer na biljnom ulju dok spoljni sloj ne postane hrskav i zlatan.
  • Ocediti na kuhinjskom ubrusu i preseći stabljike na polovine.
  • Staviti pire od paradajza i kašiku vode na dno pleha za pečenje i preko staviti polovine celera s punjenom stranom okrenutom na gore.
  • Preliti ostatkom pirea od paradajza i odozgo sipati bešamel sos.
  • Peći u unapred zagrejanoj rerni na 170°C, 30 minuta ili dok bešamel sos ne dobije boju i postane zlatan.
  • Prilikom serviranja posuti rendanim parmezanom i garnirati listovima celera.

Slični recepti

Pogledaj sve