Pečeni punjeni celer
Recept od: Donal Skijan
Sastojci
- 2 stabljike celera 4 kašike brašna za oblaganje celera 2 jajeta malo mleka malo limunovog soka 1 prstohvat soli 0.5 l biljnog ulja za prženje 400 g pirea od paradajza 200 g bešamel sosa rendani parmezan po željiZa fil450 g sirovog mlevenog mesa za kobasice 2 šake prezli 2 kašike rendanog parmezana 1 jaje (po želji) 1 prstohvat cimeta seckani peršun 1 prstohvat soli
Priprema
- Oprati stabljike celera i ukloniti listove. Sačuvati ih za garniranje gotovog jela.
- Kratko blanširati dve stabljike celera u kipućoj vodi i ostaviti sa strane da se ohlade.
- Pomešati sve sastojke za fil.
- Napuniti stabljike celera.
- Obložiti punjene stabljike celera brašnom, umočiti ih u smesu od jaja, mleka, limuna i prstohvata soli. Ponoviti postupak dva puta da bi se dobio hrskavi sloj.
- Pržiti punjeni celer na biljnom ulju dok spoljni sloj ne postane hrskav i zlatan.
- Ocediti na kuhinjskom ubrusu i preseći stabljike na polovine.
- Staviti pire od paradajza i kašiku vode na dno pleha za pečenje i preko staviti polovine celera s punjenom stranom okrenutom na gore.
- Preliti ostatkom pirea od paradajza i odozgo sipati bešamel sos.
- Peći u unapred zagrejanoj rerni na 170°C, 30 minuta ili dok bešamel sos ne dobije boju i postane zlatan.
- Prilikom serviranja posuti rendanim parmezanom i garnirati listovima celera.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća