Rolat od plećke

       

Sastojci

  • 1 kg svinjske plećke bez kosti so i crveni biber po želji suva majčina dušicaNadev2 jaja 1 struk mladog luka peršun 50 g tanko isečene dimljene šunke 200 g topljenog sira 300 g pečurki 20 g maslaca So i biber po želji

Priprema

  • 1. Meso oblikujte u tanji komad koji možete uviti u rolat. Začinite solju, biberom i majčinom dušicom i položite ga na veliki komad aluminijumske folije.
  • 2. Razmutite jaja viljuškom i dodajte sitno isečeni mladi luk i peršun.
  • 3. Ispržite omlet i stavite ga na meso.
  • 4. Po njemu poređajte šunku i pola topljenog sira.
  • 5. Dinstajte pečurke na maslacu i začinite solju i biberom. Pola količine dodajte
  • nadevu rolata.
  • 6. Uvijte meso koliko možete u čvrst rolat i oblikujte folijom.
  • 7. Stavite u dublji pleh s malo vode i dva sata pecite u rerni na umerenoj temperaturi.
  • 8. Ostatku dinstanih pečuraka dodajte preostalu količinu topljenog sira. Dodajte malo vode i kuvajte nekoliko minuta.
  • 9. Pasirajte sos dok ne postane gladak.
  • 10.Rolat odvojite od folije i isecite na kriške. Poslužite sa sosom od pečuraka i
  • rashlađenim belim vinom.

Slični recepti

Pogledaj sve