Savršena špargla Anabel Langbejn
Recept od: Anabel Langbejn
Sastojci
- 3 šake špargle (otprilike 6 po osobi) 1 šolja vode 1 kašika maslaca 1 kašičica soli
Priprema
- Špargla se uništi ako se prekuva. Da bi bila savršena, ne treba da se kuva duže od pet minuta.
- Odlomiti tvrde delove špargle (od tvrdih donjih delova može da se skuva bujon). Vodu, maslac i so staviti u veliku šerpu ili tiganj koji je dovoljno širok da špargla može da leži popreko, staviti da provri. Kad voda provri, dodati šparglu, poklopiti i kuvati tek toliko da malo omekša (3-5 minuta, u zavisnosti od debljine). Dobro ocediti, staviti na tanjir za serviranje i smesta poslužiti.
- Saveti:
- Za pripremu špargle slomiti stabljike što niže – tako ćete naći tačku u kojoj prelaze iz mekanih u tvrde.
- Potrebno je samo oko 48 sati da špargla izraste od malog vrha do štapa spremnog za branje. Tražite čvrste, zategnute glavice i hrskave stabljike i čuvajte ih tako što ćete presečeni deo potopiti u vodu, kao lukovičasto cveće.
- Za više sjajnih recepata Anabel Langbejn posetite www.annabel-langbein.com
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća