Koristimo kolačiće kako bismo unapredili korisničko iskustvo, personalizovali oglase koji nse prikazuju i zapamtili vaše preferencije na sajtu. Ukoliko nastavite s pregledanjem sajta smatramo da ste prihvatili korišćenje kolačića na našem sajtu. Za više informacija (npr. o tome kako da isključite kolačiće, molimo vas da posetite stranicu .

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Kolibri torta

Ocena 0/5
Zagrejati rernu na 180ºC/350°F/gasnu na 4. Podmazati i obložiti dva kalupa za čizkejk prečnika 23cm. Prosejati brašno i cimet u činiju za mešanje, zatim dodati šećer i veliki prstohvat morske soli. Oguliti banane i viljuškom ih izgnječiti u drugoj činiji. Ocediti i sitno iseckati ananas i dodati ga bananama s uljem, jajima i ekstraktom vanile. Mešati dok se ne sjedini, zatim dodati u suvu smesu i mešati dok masa ne postane glatka. Sitno iseckati pekan orahe i pažljivo ih umešati u smesu, zatim testo podeliti na dva jednaka dela u pripremljene kalupe.

Peći 35 do 40 minuta ili dok testo ne nadođe, poprimi zlatnu boju i postane sunđerasto, tako da se opet izdigne kad ga blago pogurate na dole u sredini. Nožem odvojiti ivice od kalupa, zatim ostaviti da se hladi 10 minuta pre nego što ga prebacite na žičana postolja da se potpuno ohlade.

U međuvremenu, za pripremu glazure samleti šećer električnim mlinom, dodati maslac i miksati dok smesa ne postane bleda i kremasta. Dodati krem sir, sitno narendati mesnati deo 1 limete i malo soka, zatim mutiti dok smesa ne postane malo glatka – veoma je važno da se ne umuti previše. Držati u frižideru dok ne bude potrebna. Za pravljenje hrskave korice, staviti kaster šećer i malo vode u tiganj koji se ne lepi na umerenu vatru. Protresti da ravnomerno prekrije dno, ne mešati, samo povremeno protresti tiganj dok se šećer ne rastopi, a smesa postane svetlozlatna.

Dodati pekan orahe i prstohvat soli, promešati da bi se natopili i, kad poprime lepu, zlatnu boju, sipati na podmazan papir za pečenje da se ohlade. Kad se smesa ohladi, izlomiti je tako da se pretvori u prah (potrebna je polovina za tortu, a ostatak za posipanje sladoleda).

Staviti jednu sunđerastu koru na postolje za tortu i namazati je polovinom glazure. Staviti drugu koru preko, namazati je ostatkom glazure, zatim preko narendati mesnati deo ostatka limete. Posuti prahom od korice i ukrasiti jestivim cvetovima poput ljubičice, boražine ili začinskih cvetova.


Za decu: da
Za vegetarijance: ne
Kuvar: Džejmi Oliver