Pesto od sremuša

Sreda 19 maj

Pesto od sremuša

Pesto od sremuša

U sezoni sremuša idealna opcija za uživanje u njegovom nežnom ukusu je priprema pesta. Dodat testenini ili namazan na bruskete, ukrašen mocarelom ili u kombinaciji s ribom, ovaj pesto je prava poslastica.

Pripremite ovaj lagani pesto i iskoristite sezonu sremuša na najbolji način.

 

Pesto od sremuša u posudi i namazano na parče hleba

Sastojci:

  • 30g sremuša
  • 100g oraha - kedar, bademi, lešnici
  • 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 50g tvrdog sira - parmezan, pekorino, čedar
  • ½ limuna

 

Način pripreme:

Odvojite lišće sremuša od stabljika, a cvetove sačuvajte za kasnije.

Stavite lišće u avan, zajedno sa prstohvatom soli i meljite na krupnije komade.

Dodajte orahe i ponovo meljite.

Dodajte maslinovo ulje i sameljite u glatku pastu.

Na kraju narendajte sir, dodajte ga u avan i promešajte.

Iscedite limunov sok.

Nastavite da meljete pesto dok masa ne postane glatka, a zatim začinite morskom solju i sveže mlevenim crnim biberom. Ukrasite cvetovima sremuša.

Izvor: https://www.jamieoliver.com/