Njena atraktivna tamno-crvena boja i sočan neodoljiv slatko-kiselkasti ukus, opravdan je razlog zašto se višnja smatra caricom brojnih poslastica – posebno leti. Nastala je ukrštanjem slatke domaće trešnje s divljim kiselijim vrstama te je bila poznata još starim Rimljanima. Međutim, smatra se da divlje vrste trešanja potiču još iz zapadnog dela Azije, a počele su da se uzgajaju pre oko 2500 godina i to u Turskoj i Grčkoj. Rimljani su poznavali i višnju i trešnju pa su se ova dva voća, zahvaljujući njima, proširila gotovo po celoj Evropi.

Višnju s pravom nazivamo plemenitim voćem, zbog unutrašnjih svojstava ploda. Nisu zanimljive samo zbog ukusa nego pomažu kod nesanice, bolova i prirodni su antioksidans. Osim toga, daju i osećaj sitosti i čiste organizam od štetnih materija. Bogate su vitaminima A i C, folnom kiselinom, kalijumom, magnezijumomo, gvožćem i vlaknima. Pomažu u prevenciji i smirenju brojnih zdravstvenih problema.

Neodoljive i sočne štrudle, bogate pite, kremaste, slasne torte i voćne osvežavajuće salate nezamislive su bez višnje i njenog specifičnog ukusa, koji svakom kolaču daje posebnu notu. Osim toga, višnje su odlične za pripremu ukusnih džemova i bogatih preliva koji mogu svaki kolač učiniti još slasnijim. Kombinacija preliva od vrućih višanja i palačinki punjenih sa sladoledom, prava je slatka poslastica koja će oduševiti sve prisutne.

KROASANI S KREMOM OD VANILE I VIŠANJA

Sastojci:

750g testa za pite
100g višnje
3 prstohvata mlevenog cimeta
2 kom vanilin šećer
1 kom puding od vanile,
instant 4 kašičice kukuruznog škroba
1 kašičica margarina, soft (od biljnih ulja )
450ml kravljeg mleka, punomasno
1 kom jaje
Priprema:

Kuvajte višnje s vanilin šećerom i cimetom dok ne omekšaju.
Nakon toga dodajte skrob, koji ste umutili u malo vode. Kuvajte dok ne dobijete gustu smesu.
Skuvajte puding prema uputstvima sa pakovanja pa kad se malo ohladi, umešajte i maslac.
Pomešajte puding i krem od višanja.
Izrežite trouglove od testa i nafilujte ih kremom.
Zatim ostavite da odstoje desetak minuta. Pecite ih na 180°C oko 15 minuta dok ne dobiju boju.