Bil Grejndžer
Iako je Bil Grejndžer uvek imao jako interesovanje za hranu, njegov Put nije bio jednostavan. Odrastao je u predgrađu Melburna, 70-tih sa ocem koji je radio kao mesar i majkom vegetarijankom. Krajem 80-tih preselio u Sidnej, gde je i ostao inspirisan životom, gradskim svetlima i pogledom na luku. Tokom studiranja, Bil je neko vreme radio kao konobar. Svoj prvi restoran "Bill" otvorio je 1993. u Darlingherstu, u Sidneju. U narednim godinama otvorio je još dva restorana u Sidneju, a u 2008. "Bill" se pojavio i u Japanu, gde je Grejndžer živeo oko pola godine. Danas Bil ima četiri restorana u Japanu. 2011, Bil je otvorio svoj prvi restoran u Velikoj Britaniji - "Granger & Co".
On je autor sedam knjiga o hrani, a od 2011. piše kolumnu o ishrani za "Independent".
Živi u Sidneju sa suprugom i tri ćerke.
Kolač od badema i malina
Za glazuruU činiju za kuvanje ubacite maslac i dodajte bademe iseckane na listiće, vanilu, šećer i malo mleka. Istopite sve na blagoj vatri dok ne postane gusto i sirupasto a zatim ostavite da se ohla...
Pilav
Zagrejte pileći bujon dok ne počne da ključa. Sitno iseckajte luk i ubacite u šerpu. Dodajte maslac, maslinovo ulje i malo soli. Izdinstajte luk. Isecite beli luk na kriške i dodajte i njega. Dinstajt...
Hrskava svinjetina s karamelizovanim sosom od sirćeta
Zasecite kožu popreko skalpelom i utrljajte soli. Po dnu posude za pečenje pospite malo maslinovog ulja. Kad ubacujete meso u posudu, okrenite kožom na dole i zatim pospite malo maslinovog ulja i još...
Prilog od krastavca
Stavite šećer i pirinčano sirće u lonac. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne rastopi. Isecite krastavac po dužini na četvrtine a zatim ga iseckajte poprečno i ubacite u činiju. Isecite čil...
