Filipa Vakondeuš
Njena karijera je veoma raznovrsna i počela je na televiziji kao voditeljka, a kasnije je radila i kao savetnik predsednika Turističke oorganizecije Kosta del Sol. Udala se za Jozefa Vakondeuša, novinara i osnivača nekoliko novina S njim zajedno otvara i prvi restoran. Godine 1981. bila je pozvana da vodi niz kulinarskih emisija na nacionalnoj portugalskoj televiziji u udarnom terminu, što joj je donelo veliku popularnost.
Nakon uspeha na televiziji počela je da objavljuje knjige, a redovni je član različitih žirija na nacionalnim gastronomskim takmičenjima.
S besprekornim stilom, Filipa Vakondeuš je majstor u jednostavnosti. Posvećena je portugalskoj kuhinji i vešto uklapa tradiciju s praktičnim potrebama svakodnevnog kuvanja.
Farófias
Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca ulupati da se dobije čvrst sneg. Posudu u kojoj je deo mleka staviti na vatru i dodati koricu limuna, 6 kašika šećera i štapić cimeta. Kad počne da vri, stavi...
Biftek „à café”
U tiganj staviti pola maslaca i zgnječeni beli luk s ljuskomKad se maslac otopi, peći biftek, posoliti ga i pobiberiti. Pustiti da dobije zlatnu boju. Ostatak maslaca staviti u tiganj, dodati senf i k...
„Fava-Rica”
Natopiti suvi bob. Staviti bob da se kuva. Dodati luk, beli luk, papriku malaguetu i mast. Posoliti, dodati sodu bikarbonu i pustiti da se kuva 45 minuta. Pomešati ulje, luk, beli luk, papriku malague...
Sirići od badema
Napraviti sirup od vode i 250 g šećera.Dodati 250 g mlevenih badema, mešati i pustiti da se kuva dok se ne zgusne. Čim se ohladi, napraviti kuglice, napraviti malu rupu u sredini i napuniti kremom od...
