Fransisko Moreira

Fransisko Moreira

Fransisko Moreira je mladi kuvar s velikim iskustvom u pripremi poslastica od čokolade u priznatim restoranima širom sveta i međunarodnim akademijama.

Sedam godina je radio u raznim luksuznim hotelima i restoranima s mišlenovim zvezdicama. Par godina je živeo i radio u Lisabonu i Kaskaisu a kasnije se preselio u Španiju. Trenutno radi na prestižnoj akademiji za čokoladu u Belgiji gde se posvetio proučavanju umetnosti čokolade.

  • Pita od limuna sa meringu prelivomRecepti
    Pita od limuna sa meringu prelivom

    Mikserom izmešati 125g neslanog putera, 75g šećera u prahu, 25g bademovog brašna i 2g soli. Dodati 1 jaje i ponovo umutiti. Dodati 175g brašna i mutiti dok se ne dobije homogena smesa. Uviti testo u p...

  • Hrskavi mafini sa šumskim voćemRecepti
    Hrskavi mafini sa šumskim voćem

    Za hrskavi deo umutiti 100g putera, 100g smeđeg šećera, 100g bademovog brašna, 100g običnog brašna, rendanu koru 1 limuna i 5 g soli. Uviti testo u providnu foliju i staviti u frižider. Za mafine z...

  • Kolač sa jogurtom, makom i limetomRecepti
    Kolač sa jogurtom, makom i limetom

    Prokuvati 200ml vode, 100g šećera i izrendanu koru 1 limete. U posudu staviti 3 jajeta, 250g šećera, 90g ulja, 90g jogurta i 50g maka. Dodati u smesu i 175g prosejanog brašna i 7g suvog kvasca....

  • Čokoladni brauni sa pekan orasimaRecepti
    Čokoladni brauni sa pekan orasima

    Otopiti 150g crne čokolade sa 110g putera u mikrotalasnoj na 800 W 1,5 minut. Umutiti 3 jajeta sa 110g šećera. Dodati otopljenu čokoladu. Dodati 45g brašna, 30g kakaoa i 3g sode bikarbone. Dobro pr...