
Hide de Brabander
Ono što jeste znao, bilo je to da kuvar i umetnik imaju nešto zajedničko: kao kuvar ceo dan radite s ukusima, bojama i teksturama, dajući sve od sebe da ih uklopite u jela. I tako se ispostavilo da je Hideov dečački san postao java.
Nakon što je radio u poznatim poslastičarnicama i restoranima, Hide je odlučio da preuzme stvari u svoje ruke i započne svoj biznis. U svojoj novoj firmi, Snovi o magnoliji (koju takođe zove i "Poslastičarnica za odrasle"), Hide sada može da kombinuje svoje znanje i iskustvo. Od nedavno je postao i jedan od kuvara na kanalu 24Kitchen.
Hide je postao poznat po svom savršenom nugatu, dostupnom u mnogo različitih ukusa i kombinacija. Pored savršenog nugata, Hide još sprema makarone, torte, slatkiše i mnogo toga drugog.
Svaka epizoda se bavi nekom od osnovnih tehnika koju on zatim nadograđuje i koristi da bi spremio predivno jelo.
ReceptiBeze torta s lešnicima, lovorom i jabukom
Beze koreZagrejte rernu na 190°C. Sameljite lešnike, šećer u prahu i brašno. Penasto umutite belanca i postepeno dodajte šećer. Mutite dok ne dobijete čvrstu penu. U belanca umešajte smesu od lešnika....
ReceptiVenčići s rumom, kompotom od egzotičnog voća i granitom od kokosa
Testo za venčićeU brašnu napravite udubljenje, te umešajte šećer, so, mleko, sveži kvasac i jaje. Mesite, te dodajte maslac. Nastavite mesiti dok ne dobijete gipko testo. Pokrijte testo plastičnom fol...
ReceptiKolač s nadevom od badema, pudingom i kajsijama
Nadev od bademaSameljite bademe tako da budu sitni, postepeno dodajte šećer, dodajte jaje i mutite dok ne dobijete lep nadev od badema.Testo s nadevom od bademaMutite maslac, te postepeno dodajte past...
ReceptiMeki sladoled od vanile
Jednu činiju stavite u zamrzivač.Meki sladoled od vanileŠtapić vanile prepolovite po dužini. Sastružite semenke. Zagrejte mleko, pavlaku za šlag i vanilu. U jednoj činiji pomešajte mleko u prahu i šeć...