Kiran Džetva

Kiran Džetva

Kiran Džetva je živopisan i ambiciozan kenijski kuvar rođen u Najrobiju. Majka mu je engleskinja, a otac indijac i preplitanje ove 2 kulture u njegovom životu jasno se može videti u njegovom stilu kuvanja. Pošto je diplomirao hotelijerski menadžment u Mančesteru, putovao je širom sveta, od SAD, preko Italije, Francuske, Južne Afrike, Jugoistočne Azije, Južne i Centralne Amerike, sve do Australije, kako bi oblikovao svoje profesionalne sposobnosti i proširio kulinarske vidike. Kada se putovanja ukombinuju sa odrastanjem u kući gde je hrana uvek bila veoma važna dolazi se do korena njegovog sveobuhvatnog poznavanja kulinarskog sveta.
Kao profesionalni kuvar, Kiran je proveo puno vremena putujući i istražujući svet, tražeći avanturu gde god je to moguće, tako je jednom prilikom malim brodom plovio iz Kejptauna u Brazil sa nekoliko prijatelja. Kiran je aktivna i dinamična ličnost i mnogo slobodnog vremena provodi na ragbi terenu gde takođe ima nekoliko dostignuća kojima može da se pohvali, uključujući nekoliko trofeja koje je osvojio s kenijskim nacionalnim ragbi timom.
  • Bakalar punjen musom od biltong praha s čipsom od palenteRecepti
    Bakalar punjen musom od biltong praha s čipsom od palente

    Iseći džep u stomaku bakalara, zadržati glavu i rep. Makazama iseći koštani deo repa, povući i odvojiti kosti od mesa.Zagrejati vodu u velikoj šerpi, dodati limun isečen na četvrtine i riblje kosti da...

  • Usoljena riba kob sa želeomRecepti
    Usoljena riba kob sa želeom

    Najpre iseći ribu na filete, ne skidati kožu. Staviti mesnati deo limuna i dardžiling čaj u blender i samleti.U činiji pomešati so i smeđi šećer, zatim dodati smesu s dardžiling čajem i promešati.Stav...

  • Šnicla i pečurke velingtonRecepti
    Šnicla i pečurke velington

    Zagrejati rernu na 210 stepeni. Za filU tiganju zagrejati maslac i dodati seckani crni luk i prstohvat bibera, a zatim promešati.Dodati pečeni beli luk, pečurke i masalu, a zatim promešati.Dodati pa...

  • Bundevini cvetovi punjeni vrganjima i fetomRecepti
    Bundevini cvetovi punjeni vrganjima i fetom

    Pečurke iseći na četvrtine i ostaviti sa strane.Izvaditi prašnik iz cvetova bundeve i ostaviti sa strane.Zagrejati ulje u šerpi.U šerpu staviti mešavinu začina, ugrubo iseckan beli luk i seckane pečur...