Rejčel je proslavljeni irski kuvar, poznata po radu na televiziji a takođe i kao pisac. Njen stil kuhinje je hvaljen kao stil praktične prirode - prosta ali ukusna hrana, idealna za porodicu i prijatelje. Odrasla je u Dablinu i sa 18 godina otišla da studira u svetski poznatoj školi Ballymaloe Cookery School. Nakon što je diplomirala kuvala je u hotelu Ballymaloe House Hotel i na kraju je postala predavač u toj školi. Pisala je za mnoge irske publikacije, uključujući i tri godine koje je provela uz irski lifestyle magazin Image a pisala je i nedeljnu kolumnu za The Sunday Tribune Magazine. Doprinela je magazinu kuće BBC Good Food i magazinu AWT At Home.