Rejčel Alen

Rejčel Alen

Rejčel je proslavljeni irski kuvar, poznata po radu na televiziji a takođe i kao pisac. Njen stil kuhinje je hvaljen kao stil praktične prirode - prosta ali ukusna hrana, idealna za porodicu i prijatelje. Odrasla je u Dablinu i sa 18 godina otišla da studira u svetski poznatoj školi Ballymaloe Cookery School. Nakon što je diplomirala kuvala je u hotelu Ballymaloe House Hotel i na kraju je postala predavač u toj školi. Pisala je za mnoge irske publikacije, uključujući i tri godine koje je provela uz irski lifestyle magazin Image a pisala je i nedeljnu kolumnu za The Sunday Tribune Magazine. Doprinela je magazinu kuće BBC Good Food i magazinu AWT At Home.
  • Pileći birjaniRecepti
    Pileći birjani

    Da se izvade semenke kardamoma, staviti ih na dasku i pritisnuti bočnom stranom noža. Izvaditi semenke i odbaciti ljusku. Izgnječiti semenke u tučku. Staviti pirinač u posudu otpornu na toplotu, posol...

  • Tarka dalRecepti
    Tarka dal

    Staviti sočivo u šerpu zajedno s đumbirom, lovorovim listom i 1,5l vode. Prokuvati, zatim smanjiti temperaturu i krčkati 10 do 15 minuta. Skinuti svu penu i nečistoće koje se popnu na površinu. Kuvati...

  • Tart od jagoda i nektarinaRecepti
    Tart od jagoda i nektarina

    Zagrejati rernu na 220°C.  Staviti jagode i nektarine u posudu i promešati zajedno sa sokom od limuna i šećerom u prahu (dozirati šećer u zavisnosti od slatkoće voća).  Iseći testo u pravougaonik di...

  • Španske dagnjeRecepti
    Španske dagnje

    Oprati dagnje pod hladnom vodom par puta kako bi se isprao pesak. Očistiti dagnje četkom, zatim skinuti "bradu" povlačenjem ili oštrim nožem. Odbaciti sve dagnje koje su otvorene i neće da se zatvore...