Kuvaj kao Italijan

Miglaćijo, napuljska torta od semoline (vrsta durum pšenice) i rikote

04:40

Sinopsis

Pisac o hrani i kuvar Silvija Koloka najbolje se oseća u svojoj kuhinji. Ona i dalje pravi peciva sa majkom, deli hranu sa prijateljima i kuva za svoju porodicu. Ako nemate baku Italijanku od koje ćete naslediti kulinarsko znanje, ne brinite, Silvija je tu.

Klipovi

Epizode

Sezona1
  • 1

    Kupuj kao Italijan

    +

    U prvoj epizodi serijala, Silvija počinje sa osnovama. Kako italijanske domaćice kupuju namirnice za ostavu i sveže proizvode? Posle posete italijanskom restoranu iz '60-tih, i u lokalnu prodavnicu voća i povrća, Silvija sprema testo sa leblebijama.

  • 2

    Silvijini porodični recepti

    +

    Porodični recepti su nepresušni izvor radosti za Italijane, a u ovoj epizodi Silvija će podeliti najcenjenije recepte svoje porodice. Počinje receptom svoje bake za nedeljni ručak, bogatom čorbom sa kobasicom serviranom preko mnogo palente.

  • 3

    Kuvaj očima i rukama

    +

    Za italijanske domaćice recepti nikada nisu imali istu važnost kao njihov instinkt. U ovoj epizodi sve što Silvija skuva neće biti mereno ili mešano pomoću aparata za domaćinstvo. Silvija počinje meni sa ukusnim mini-picama od preostalog hleba.

  • 4

    Sveti hleb

    +

    Hleb je važan u Italiji, deo je skoro svakog obroka i ne treba ga bacati. Danas će Silvija podeliti tri ukusna načina da se iskoristi preostali hleb, počevši sa rustikalnom i zdravom testeninom orečijete.

  • 5

    Jedi kao Italijan

    +

    Kada se Italijani okupe oko stola da proslave, uvek ima ljubavi, haosa i ukusnih jela. Silviji dolaze prijatelji na par dana u posetu i ona kuva obroke da ih impresionira. Silvija sprema jelo od testenine, po bakinom receptu koji svi vole.

  • 6

    Kuvaj jednom, jedi dvaput

    +

    Italijani su sigurno jedni od najveštijih kuvara na svetu. Oni veruju u pravilo "Kuvaj jednom, jedi dvaput". Danas Silvija sprema ukusnu rikotu sa italijanskim palačinkama i zatim od preostalih sastojaka sprema rustičnu pitu po uzoru na sever Italije.

  • 7

    Dvorana slavnih

    +

    Italijanska kultura je svetski poznata po umetnosti, istoriji i arhitekturi, ali hrana je ključan deo italijanskog identiteta. Danas Silvija istražuje kako da spremi tri jela koja su nacionalno blago, poput 1000 godina stari recept za amatrićijanu.

  • 8

    Tradicija

    +

    Za Italijane, hrana je uvek bila način da se povežu sa svojim korenima, što znači da im je važno da održavaju svoje kulinarske tradicije. U ovoj epizodi Silvija i njena prijateljica Luna spremaju jedno od omiljenih italijanskih jela, ragu napolitana.

  • 9

    Brzi italijanski recepti

    +

    Italijanski domaći kuvari su stručnjaci za brzinske obroke. Njihovi špajzevi i frižideri napunjeni su osnovnim sastojcima, koji, uz malo kreativnosti, za kratko vreme mogu da postanu neverovatni oborci.

  • 10

    Nove tradicije

    +

    Italijani poštuju tradiciju u kuhinji. Međutim, u ovoj epizodi Silvija će podeliti neke nove fore, koje su Italijani prihvatili. Takva je i testenina sa tunjevinom za koju je potrebna samo jedna šerpa. Čak je i Silvija mislila da je ovo nemoguće.

Recepti