Priprema

• Napravite ovu jednostavnu, a finu alentežansku supu od paradajza.
• Najpre naseckajte crni luk i propržite ga. Zatim isecite 4 zrela paradajza, dodajte lovorov list, čen belog luka i paradajz. Posolite i pustite da se još malo dinsta.
• Isecite 2 krompira na komadiće, stavite ih u lonac i zalijte vodom. Prekrijte i pustite da se kuva 15 minuta.
• Dodajte 2 jaja u supu, promešajte i poklopite da se dobro skuvaju.
• Zatim isecite alentežanski hleb, stavite ga na dno tanjira, a onda hleb prelijte ukusnom supom od paradajza.