Alva sa susamom i medom

Alva sa susamom i medom

Opis

Obložiti dno i stranice pleha za hleb papirom za pečenje.

Sipati med u malu ili šerpu srednje veličine i staviti na jaku vatru da provri. Pustiti da vri 8–10 minuta, redovno mešati. Gotov je kad dostigne temperaturu od 115°C.

Ako imate termometar za šećer, upotrebite ga čim med provri. Ako ga nemate, testirajte metodom loptice (za ovaj postupak, stavite grudvicu – otprilike ½ kašičice – u malu činiju s hladnom vodom, pa će se formirati mekana loptica kad se ohladi).

Skloniti s vatre i ostaviti da se hladi 3 minuta, zatim umešati tahini pastu i sipati u oivičen pleh. Sačekati da se još ohladi, zatim prekriti i staviti u frižider. Ostaviti da odstoji 36 sati da bi se formirali mali kristali šećera koji su karakteristični za teksturu alve.

Iseći na komade ili kriške i servirati.

Sastojci

 

  • 300 g meda
  • 250 g svetle tahini paste (dobro promešati da bi se višak ulja ravnomerno rasporedio)

Slični recepti