Alva sa susamom i medom
Recept od: Rejčel Alen

Sastojci
- 300 g meda
- 250 g svetle tahini paste (dobro promešati da bi se višak ulja ravnomerno rasporedio)
Priprema
- Obložiti dno i stranice pleha za hleb papirom za pečenje.
- Sipati med u malu ili šerpu srednje veličine i staviti na jaku vatru da provri. Pustiti da vri 8–10 minuta, redovno mešati. Gotov je kad dostigne temperaturu od 115°C.
- Ako imate termometar za šećer, upotrebite ga čim med provri. Ako ga nemate, testirajte metodom loptice (za ovaj postupak, stavite grudvicu – otprilike ½ kašičice – u malu činiju s hladnom vodom, pa će se formirati mekana loptica kad se ohladi).
- Skloniti s vatre i ostaviti da se hladi 3 minuta, zatim umešati tahini pastu i sipati u oivičen pleh. Sačekati da se još ohladi, zatim prekriti i staviti u frižider. Ostaviti da odstoji 36 sati da bi se formirali mali kristali šećera koji su karakteristični za teksturu alve.
- Iseći na komade ili kriške i servirati.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve