Priprema

• Zagrejati rernu na 190ᵒC ili na 170ᵒC s uključenim ventilatorom i obložiti 2 tepsije papirom za pečenje. Blago ih podmazati da se papir ipak zalepi za tepsiju.
• Mutiti belanca u velikoj činiji dok ne očvrsnu. Dodati šećer i pažljivo ga umešati špatulom ili metalnom varjačom. Dodati bademe, maline u prahu i ekstrakt badema. Dobro promešati dok se ne dobije glatka smesa.
• Uzeti punu kašiku smese, ili oko 40 g, i oblikovati je u ravan krug. Uviti oko maline da se dobije kugla. Pritisnuti ivice da malina bude skroz zatvorena. Smesa može malo da popuca s gornje strane.
• Staviti šećer za glazuru u veliku činiju, staviti svaku kuglu u šećer i uvaljati. Staviti na tepsije sa šavom prema dole, ostavljajući razmak od 2 cm između keksića.
• Peći 12 do 15 minuta, dok ne dobiju blagozlatnu boju. Ostaviti da se hlade na tepsiji 10 minuta, zatim prebaciti na žičani držač da se skroz ohladi.