Amareti od lešnika i kafe

Recept od: Džastin Šofild

   

Sastojci

  • 2 belanceta (od malih jaja), sobne temperature 
  • 150g (2/3 šolje) šećera u prahu, i dodatno za posipanje 
  • 300g mlevenog lešnika 
  • 1 štapić vanile, prepolovljen i izvađene semenke, ili 1 čajna kašičica paste od semena vanile 
  • 1 ravna supena kašika instant kafe ili mlevene kafe 
  • 16 zrna kafe, obloženih čokoladom

Priprema

  • Obložiti tepsiju papirom za pečenje. 
  • Staviti belanca, šećer, lešnik, vanilu i kafu u multipraktik s nožem i mleti 8 do 10 sekundi, dok se ne dobije meko lepljivo testo (ova procedura se može uraditi i ručno). 
  • Rasporediti testo na 16 porcija i oblikovati u kugle. Složiti ih na pripremljenu tepsiju, ostavljajući mesta da se rašire, i posuti svaku kuglu šećerom. 
  • Prstom lagano pritisnuti sredinu svake kugle da se napravi malo udubljenje. Staviti zrno kafe u svako udubljenje, a zatim ohladiti u frižideru 30 minuta. 
  • Zagrejati rernu na 170°C.
  • Peći 12 do 15 minuta, dok amareti blago ne popucaju. Proveriti da li je dno čvrsto i tamnije, jer su onda keksići gotovi. Ostaviti da se ohlade u tepsiji par minuta, a zatim ih izvaditi na žičani držač da se skroz ohlade. Servirati s brendijem.

Slični recepti

Pogledaj sve