Američka meka čokoladna pita

Američka meka čokoladna pita

Opis

Zagrejati rernu na 180°C, gasnu na 4.

Za pripremu kore, sipati brašno i šećer u činiju, zatim u mešavinu utrljati maslac tako da izgleda kao krupne prezle. Umešati pekan orahe, zatim napraviti mekano testo. Ravnomerno razvući po plehu.

Staviti u rernu i peći 25 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Koru zajedno s plehom staviti na žičano postolje da se ohladi.

U međuvremenu, prosejati kukuruzno brašno, kakao prah i so u činiju, zatim dodati šećer i dobro promešati. Ulupati žumanca s mlekom i pomešati. Prebaciti u šerpu i kuvati na umerenoj vatri uz neprestano mešanje sve dok smesa ne postane gusta. Gustina će biti odgovarajuća kad na površini bude mogla da se nacrta osmica. Dodati maslac i vanilu, umutiti i ostaviti sa strane da se ohladi.

Mutiti krem dok ne postane veoma čvrst. Mutiti krem sir sa šećerom dok ne omekša, a zatim ga dodati kremu.

Na kraju kašikom za desert staviti svu smesu od krem sira na koru. Malo je poravnati, zatim staviti čokoladnu smesu. Prošarati drškom kašičice da bi izgledalo kao mermer, zatim staviti u frižider da odstoji. To će možda potrajati nekoliko sati, a može i da odstoji preko noći.

Sastojci

Za koru

  • 75 g maslaca
  • iseći na kockice
  • i još malo za podmazivanje
  • 115 g običnog brašna
  • 25 g kaster šećera
  • 30 g pekan oraha
  • iseći veoma sitno

Za čokoladni sloj

  • 45 g kukuruznog brašna
  • 30 g kukuruznog brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 175 g kaster šećera
  • 3 velika žumanca
  • 450 ml mleka
  • 25 g maslaca
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 30 g kakaa

Za kremasti sloj

  • 250 ml punomasne ili obične slatke pavlake
  • 200 g krem sira
  • 150 g šećera u prahu

Slični recepti