Aromatična govedina sa sosom od crnog pasulja

Recept od: Ejdrijan Ričardson

Aromatična govedina sa sosom od crnog pasulja

               

Sastojci

  • 250 g goveđe pečenice tanko isečena 1 mali brokoli iskidan na cvetiće 2 kašike maslinovog ulja 0.25 crvenog luka 0.5 kašičice susamovog ulja 1 kom đumbira oljušten i tanko sečen 2 čena belog luka oljuštena i sitno seckana 1 kašika fermentisanog crnog pasulja potopljenog u toplu vodu na 5 minuta i oceđenog 1 dugačka crvena čili paprika bez semenki i sitno seckana 1 kašika "Shaoxing" pirinčanog vina ili suvog šerija 1 kašika konjaka 2 kašike svetlog soja sosa po ukusu 2 kašike kukuruznog brašna pomešanog s malo hladne vode mleveni beli biber so

Priprema

  • U tiganju ili voku zagrejte ulje na srednjoj vatri.
  • Dodajte đumbir, beli luk, čili i crveni luk. Pržite minut ili dok ne pusti aromu.
  • Dodajte brokoli i pržite još 2 minuta ili dok cvetići malo ne omekšaju.
  • Dodajte crni pasulj i isečenu govedinu. Pojačajte vatru, začinite solju i pržite meso jedan minut ili dok ne dobije boju.
  • Dodajte susamovo ulje, beli biber, pirinčano vino, soju i konjak. Dobro promešajte.
  • Dodajte smesu od kukuruznog brašna i dinstajte oko minut ili dok sos ne počne da se zgušnjava.
  • Poslužite s pirinčem kuvanim na pari.

Slični recepti

Pogledaj sve