Ašure (pšenični puding)

Recept od: Maksut Aškar

Ašure (pšenični puding)

                 

Sastojci

  • 16 čaša vode 1 kg oljuštene pšenice vruće vode 1 šaka urmi 1 šaka na suncu sušenih kajsija 1 šaka suvih kajsija 1 šaka suvih šljiva 1 šaka belih grožđica 1 šaka grožđica 1 čaša pirinča baldo 2 čaše šećera u kristalu 1 čaša leblebija kuvanih 1 čaša pasulja kuvanog 1 čaša boba kuvanog 1 šaka oraha 1 šaka lešnika 0.5 čašice ružine vodice zrnca nara cimet

Priprema

  • Pšenicu prethodno veče potopite u 16 čaša vode, malo prokuvajte i ostavite da stoji u vodi do jutra.
  • Pšenicu zajedno s vodom sipajte u lonac. Dodajte vode dovoljno da je prekrije i promešajte, poklopite lonac i malo prokuvajte.
  • Rasecite urme po ivici i izvadite koštice. Sitno ih naseckajte.
  • Sitno naseckajte kajsije sušene na suncu, suve kajsije, suve šljive i grožđice.
  • Sve naseckano suvo voće dodajte u vrelu pšenicu. Dodajte pirinač i promešajte.
  • U ovoj fazi dodajte pola čaše šećera, promešajte, ponovo poklopite lonac i još malo prokuvajte.
  • Leblebije, pasulj i bob koji ste prethodno veče potopili i skuvali dodajte pšenici s ostatkom šećera, orasima i lešnicima. Promešajte. Nastavite da kuvate na laganoj vatri u poklopljenom loncu dok se ne zgusne.
  • U zgusnuti puding dodajte ružinu vodicu i promešajte.
  • Puding razdelite po posudicama. Pospite cimetom i ukrasite zrncima nara. Kad se ohladi, servirajte.

Slični recepti

Pogledaj sve