Avokado s račićima

Avokado s račićima

Opis

Isecite na pola avokado i razdvojte ga. Očistite od koštice i napravite blage proreze po površini svake polovine, pazite da ne oštetite koru.

Očistite račiće.

Očistite i iseckajte na male kockice sipu, pa izdinstajte na maslinovom ulju sa belim lukom (sitno iseckajte 1-2 čena belog luka i prebacite u činiju sa maslinovim uljem, ostavite da odstoji nekoliko minuta) s malo sitno iseckanog luka, ne više od 2 minuta. Pospite sitno iseckanim peršunom.

U svaku polovinu avokada, stavite malo izdinstane sipe i račića.

Za majonez sipajte u činiju žumance i senf, posolite i pobiberite, dodajte malo sirćeta ili soka od limuna. Promešajte. Dodajte maslinovo ulje u tankom mlazu, neprekidno mešajte. Možete pripremiti majonez uz pomoć miksera ili blendera.

Sipajte po 1 kašiku majoneza preko svake polovine avokada. Pospite kockicama paradajza i listićima bosiljka.

Servirajte salatu sa čašom suvog belog vina.

Sastojci

  • 1 avokado
  • račići
  • sipa
  • 1 paradajz
  • listići bosiljka

Za majonez

  • 1 žumance
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašika soka od limuna
  • so i biber
  • 3 kašike maslinovog ulja

Slični recepti