Opis

Zagrejati rernu na 220 stepeni Celzijusa.

Prosejati brašno u činiju i dodati mleveni šećer, so i kvasac, a zatim promešati.

Ulupati jaja i polovinu sipati u suvu mešavinu. Snažno mešati, a zatim dodati malo maslaca, promešati, pa dodati malo ulupanih jaja. Nastaviti s naizmeničnim mešanjem jaja i maslaca. Kad se masa dobro sjedini, dodati mesnati deo limuna u činiju i promešati. Neophodno je dobro mešati i ulupati drvenom kašikom.

Podmazati maslacem pleh za 12 mafina i do pola napuniti testom.

Staviti nekoliko zrna grožđa u sredinu svake „babe“ i prekriti testom, tako da zrno grožđa bude u sredini svake „babe“ . Kalupe napuniti samo do pola jer će se testo mnogo podići.

Staviti „babe“ na toplo da odstoje 45minuta do sat vremena ili dok ne narastu dvostruko veće.

Kad „babe“ narastu, staviti ih u rernu na 7 minuta.

Kad budu pečene, prevrnuti kalup na žičanu mrežicu da bi se hladile nekoliko minuta.

Sipati flašu vina od zimskog grižđa u veliku činiju.

Napraviti mali usek na dnu svake „babe“ i staviti ih u vino da upiju alkohol. Ostaviti ih da se dobro natope, a zatim ih staviti u sterilisanu kilner teglu i naliti teglu vinom iz činije (dodati još ako je potrebno). Mogu da stoje i do dve nedelje.

Poslužiti s malo Šantiji šlaga.

Sastojci

  • 150 g običnog brašna
  • 20 g mlevenog šećera
  • 1 prstohvat pahuljica morske soli
  • 8 g suvog kvasca
  • 3 domaća jajeta srednje veličine
  • 175 g nesoljenog maslaca (omekšanog na sobnoj temperaturi)
  • mesnati deo 1 nevoskiranog limuna
  • 1 grančica zimskog grožđa
  • 375 ml vina od zimskog grožđa
  • malo Šantiji šlaga

Slični recepti