Bakalar u supi od korijandera

Bakalar u supi od korijandera

Opis

Iseći kriške hleba i ukloniti koru. Kriške staviti u tepsiju, zaliti uljem i staviti u rernu na tostiranje na 200 stepeni.

Lagano kuvati bakalar u drugoj posudi, ubaciti jaje, posoliti i dodati sirće. Zgnječiti beli luk, korijander i dinstati u ulju.

Izvaditi kriške hleba iz rerne i istrljati ih belim lukom.

Kad bakalar bude kuvan, ostaviti da stoji i vodu od kuvanja sipati u posudu u kojoj se dinstao. Neka dobro provri, posoliti i pobiberiti. Usitniti štapnim mikserom i procediti.

U veliki tanjir staviti komad prepečenog hleba, bakalar i jaje, slagati u slojeve. Dodati drugu krišku hleba. Staviti korijander, sipati sos u posudu za sos i poslužiti uz jelo.

Sastojci

  • 2 kom bakalara
  • 2 jajeta
  • 4 kriške alentejanskog hleba
  • 5 čena belog luka
  • 1 korijander
  • (ulje
  • sirće od belog vina
  • so
  • biber)