Priprema

• Zagrejati rernu na 180°C, gasnu na 4.
• U činiji pomešati šećer, badem i cimet.
• Obložiti dno i stranice pleha kvadratnog oblika sa stranicama dužine 20cm papirom za pečenje. Premazati obloženi pleh rastopljenim maslacem. Iseći kore na veličinu pleha, zatim staviti četiri kore na dno pleha, četkicom za pecivo premazati svaku koru maslacem.
• Poslednju koru namazanu maslacem posuti s 2–3 kašike mešavine s bademom, odozgo staviti još jednu koru i namazati je maslacem, pa ponovo posuti s 2–3 kašike mešavine s bademom. Odsečenim viškovima spojiti slojeve između.
• Kad se potroši sva mešavina s bademom, odozgo staviti još četiri do šest kora, svaki sloj premazati maslacem. Iseći baklavu u plehu dijagonalno na rombove veličine 3–4 cm.
• Poprskati kašičicom vode, zatim staviti u rernu i peći 1 sat i 15 minuta dok ne poprimi zlatnu boju.
• Dok se baklava peče, pripremiti sirup. U šerpi pomešati sve sastojke s 225ml vode i staviti na umerenu ili jaku vatru. Sačekati da provri i ostaviti da vri 10 minuta.
• Kad baklava bude pečena, preliti je kipućim sirupom.
• Iseći baklavu po usecima napravljenim pre pečenja. Ostaviti sa strane da se hladi nekoliko sati ili preko noći.