Priprema

• Zagrejte rernu na 160 stepeni/gas 3.
• Stavite pistaće, šećer i koru limuna u činiju i izmešajte.
• Uzmite pleh za pečenje veličine polovine tankih kora. Podmažite ga rastopljenim puterom i stavite u njega polovinu kore. Premažite tanko puterom, pospite malo mešavine s pistaćima i nastavite da ređate kore na isti način dok ne potrošite sve 32.
• Oštrim nožem isecite složenu pitu na kockice. Pecite 30-40 minuta dok odozgo ne postane zlatnožuta i hrskava.
• U međuvremenu napravite sirup. Stavite šećer, koru i sok od limuna u malu šerpu s 200 ml vode da proključa, mešajući dok se šećer ne istopi. Neka lagano vri 7-10 minuta dok se sirup malo ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
• Kad je baklava pečena i vruća, stavite pleh na radnu površinu i sipajte sirup preko nje tako da prodre između svih parčića. Ostavite da odstoji najmanje 12 sati. Baklava može da se drži u vakumiranoj kutiji do nedelju dana.