Baklava od limuna i pistaća

Baklava od limuna i pistaća

Opis

Zagrejte rernu na 160 stepeni/gas 3.

Stavite pistaće, šećer i koru limuna u činiju i izmešajte.

Uzmite pleh za pečenje veličine polovine tankih kora. Podmažite ga rastopljenim puterom i stavite u njega polovinu kore. Premažite tanko puterom, pospite malo mešavine s pistaćima i nastavite da ređate kore na isti način dok ne potrošite sve 32.

Oštrim nožem isecite složenu pitu na kockice. Pecite 30-40 minuta dok odozgo ne postane zlatnožuta i hrskava.

U međuvremenu napravite sirup. Stavite šećer, koru i sok od limuna u malu šerpu s 200 ml vode da proključa, mešajući dok se šećer ne istopi. Neka lagano vri 7-10 minuta dok se sirup malo ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Kad je baklava pečena i vruća, stavite pleh na radnu površinu i sipajte sirup preko nje tako da prodre između svih parčića. Ostavite da odstoji najmanje 12 sati. Baklava može da se drži u vakumiranoj kutiji do nedelju dana.

Sastojci

  • 300 g nesoljenih pistaća
  • naseskanih (najlakše u blenderu)
  • 100 g šećera
  • kora od 1 limuna
  • 200 g putera
  • rastopljenog
  • 16 tankih kora
  • presečenih na pola

Za sirup

  • 200 g šećera
  • kora i sok od 1 limuna

Slični recepti