Priprema

• Staviti vino u šerpu na srednju vatru i dodati cimet, šećer, karanfilić i nangko. Ostaviti da se kuva 10 minuta ili dok smesa ne postane lepljiva i izgubi na zapremini. Kada bude spremna, skinuti šerpu sa vatre i ostaviti sa strane do serviranja.
• U međuvremenu, staviti kikiriki u mali tiganj na niskoj vatri. Redovno mešati dok kikiriki ne počne da dobija tamnobraon boju. Odmah skinuti sa vatre i rasporediti kikiriki na tanjir kako se ne bi dalje pekao.
• Za pravljenje karamele, obrisati tiganj u kojem se pekao kikiriki i vratiti ga na ringlu.
• Povećati vatru i dodati šećer i vodu. Promešati jednom da se sjedini. Ostaviti da se kuva 10 minuta, dok tofu ne postane zlatan i karamelizovan, posebne boje. Ne mešati. Ako tofu počne da se lepi na ivice šerpe, obrisati je vlažnom četkicom za kolače.
• Dodati kikiriki u karamelu i promešati da se sjedini.
• Lagano namazati pleh uljem.Pažljivo sipati tofu u pleh i razmazati ga. Ostaviti da se potpuno ohladi.
• Nožem iseći karamelu na grube komade i staviti ih u tučak. Tući dok se većina ne pretvori u prah, dok par komada ne ostanu celi. Ostaviti sa strane do serviranja.
• Staviti pavlaku u malu posudu i umutiti električnim mikserom, dok smesa ne postane gusta.
• Za serviranje, prekriti svaki tanjir sirupom od vina. Pokriti sa nangkom dva komada banane, nekoliko komada narandže, kuglu sladoleda, kašiku umućene pavlake i par komadića izlomljene karamele.