Bangkokška pita od jabuke

Bangkokška pita od jabuke

Opis

Isitnite kekse i orahe i pomešajte ih sa omekšalim puterom. Nanesite smesu od keksa na pleh za kolač koji je prethodno obložen prianjajućom folijom i ostavite da se stvrdne u frižideru. Skuvajte pirinač i u njega umešajte polovinu ukupne količine mleka i kokosovo mleko. U posudi skuvajte drugu polovinu mleka. Rastvorite želatin u hladnoj vodi i dodajte ga toplom mleku koje je zaslađeno šećerom i sve promešajte s pirinčem. Sipajte dobijenu smesu u pleh za kolač prethodno obložen prianjajućom folijom i najmanje dva sata je ostavite u frižideru da se ohladi. Oljuštite jabuke i isecite ih na kocke. Zagrejte ulje u voku i pržite jabuke i šećer od trske uz brzo mešanje. Izrendajte koru limete i potom iscedite njen sok preko jabuka i ostavite sve da se ohladi. Ohlađenu želatinoznu smesu od kokosa i pirinča sipajte na koru od biskvita i po vrhu rasporedite ispržene jabuke. Pitu pospite orasima, narendanim kokosom i korom limete.

Sastojci

Kora

  • 250 g keksa
  • 80 g kikirikija
  • 80 g indijskog oraha
  • 100 g putera

Fil od pirinča

  • 200 g pirinča
  • 200 ml mleka
  • 200 ml kokosovog mleka
  • 6 listova želatina
  • 50 g šećera

Pržene jabuke

  • 6 jabuka
  • ulje
  • 3 kašike kašike
  • 1 limeta
  • 100 g nesoljenog kikirikija
  • 2 kašike rendanog kokosa

Slični recepti