Opis

Isecite šitake pečurke na komadiće. U tiganju zagrejte malo ulja i pržite šitake pečurke 5 minuta. Dodajte soli i bibera po ukusu. Oljuštite beli luk i sitno ga iseckajte. Dodajte beli luk u tiganj i pržite 1 minut. Isecite klice pasulja na krupnije komade. Isecite mladi luk na kolutiće. Pomešajte klice pasulja i mladi luk sa šitake pečurkama. Potapajte listove pirinčanog papira u vrelu vodu jedan po jedan dok ne postanu providni i elastični. Kašikom nanesite punjenje na pirinčani papir. Preklopite masu jednom, presavijte krajeve pa zavijte u rolat. Pecite u rerni na paru 1 minut na 100° C. Iscedite limetu u činiju i pomešajte sok sa čili sosom i ribljim sosom. Poslužite sa banh cuon rolatom.

Sastojci

Rolat

  • 150 g šitake pečuraka
  • biljno ulje
  • So
  • sveže mleven biber
  • 1 čen belog luka
  • 10 g klica pasulja
  • 3 mlada luka
  • 8 listova pirinčanog papira

Za sos

  • 1 limeta
  • 150 ml slatkog čili sosa
  • 50 ml nam pla (riblji sos)

Slični recepti