Bebi kejk

Recept od: Sara La Fonten

Bebi kejk

                

Sastojci

  • 1 pakovanje lisnatog testa (smrznutog)Za fil40 g marcipana 1 dl kraljevskog ili džema od malina 1.5 dl pavlake 4.5 kašike šećera 1.5 kašičica soka od limuna 2 kašike kukuruznog brašna 4 kapi ekstrakta gorkog badema 1 kašičica ekstrakta vanile ili vanilinog šećera 100 g topljenog maslacaZa glazuru2 dl šećera u prahu 2 kašike vode 0.5 kašičice svežeg soka od limuna prehrambena boja po izboruZa dekoraciju dekorativne šećerne mrvice

Priprema

  • Obložiti dno i strane kalupa za kapkejk gotovim lisnatim testom. Peći u rerni na 175 stepeni otprilike 12 minuta ili dok testo ne poprimi zlatnosmeđu boju. Dodati kašičicu marcipana u svaki kapkejk, pritisnuti i poravnati tako da dno bude prekriveno. Preko marcipana staviti džem.
  • Za kremasti fil
  • Izmeriti i u šerpu staviti pavlaku, šećer, kukuruzno brašno, ekstrakt vanile i ekstrakt gorkog badema, dobro zagrejati i neprestano mešati dok se smesa ne zgusne. Skloniti s vatre. U smesu umešati topljeni maslac ohlađen na sobnoj temperaturi, dodavati ga u tankom mlazu uz neprestano mešanje. Staviti malo krema s maslacem i vanilom u svaki kapkejk, napuniti do vrha. Staviti kapkejkove nakratko u frižider da se krem slegne.
  • Za glazuru
  • U činiji pomešati šećer u prahu, vodu i sok od limuna i mešati dok smesa ne postane glatka. Umešati prehrambenu boju po želji. Pažljivo naneti glazuru na krem običnim ili nožem za mazanje. Ukrasiti dekorativnim mrvicama i uživati. Bebi kapkejkove držati u vakuumskoj posudi u frižideru.

Slični recepti

Pogledaj sve