Sastojci

  • 500 g bebi patlidžana 3 kašike maslinovog ulja 2 kašičice sušenog origana 1 mali crveni luk isečen na polumesece 3 kašike sirćeta od crnog vina 1 kašičica soli 4 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja 1 čen belog luka oguljen 1.5 kašika hladne vode nekoliko listova svežeg origana (po želji)

Priprema

  • Zagrejte rernu na 250 °C.
  • Isecite bebi patlidžane na polovine po dužini, ostavljajući peteljke. Ovo ne utiče na ukus, u pitanju je samo izgled jela.
  • Sipajte maslinovo ulje u plitku tepsiju, pospite origanom, stavite patlidžane sa odrezanom stranom nadole i lagano ih umočite. Potom ih okrenite tako da isečena strana bude okrenuta nagore i stavite tepsiju u vruću rernu na 15 minuta. Trebalo bi da omekšaju i da počnu da dobijaju zlatnu boju na nekim delovima.
  • Čim stavite patlidžane u rernu, stavite polovine crvenog luka u posudu i prelijte ih sirćetom crvenog vina i solju.
  • Izvadite pečene patlidžane na tanjir. U posudu sa crvenim lukom sipajte ekstradevičansko maslinovo ulje, nariban beli luk i dodajte hladnu vodu.
  • Sipajte ovu smesu preko vrućih patlidžana, rukama raspoređujući luk preko njih. Ostavite sve pola sata da se ohladi do sobne temperature. Pre serviranja, pospite svežim origanom, ako ga imate.

Slični recepti

Pogledaj sve