Bejkvel

Bejkvel

Opis

Zagrejati rernu na 180°C (350°F / gasnu na 4), zatim maslacem namazati stranice kalupa, a dno obložiti krugom od papira za pečenje.

U velikoj činiji mutiti maslac dok ne omekša. Dodati šećer i mutiti dok smesa ne postane lagana i paperjasta.

U maloj činiji mutiti jaja s ekstraktom badema nekoliko sekundi ili dok se tek na sjedine, zatim smesu od jaja postepeno dodavati smesi od maslaca, neprestano mutiti.

Dodati mleko i umutiti, zatim dodati brašno i mleveni badem, pažljivo mešati dok se samo malo ne sjedine.

Dodati maline i pažljivo promešati da se ne bi previše raspale. Prebaciti testo u pripremljen pleh, zatim ga odozgo posuti bademovim ljuspicama.

Peći 50–55 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne bude izvađena čista. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u kalupu 10 minuta.

Malim, oštrim nožem odvojiti ivice, zatim pažljivo izvaditi kolač iz kalupa i staviti ga na žičano postolje da se potpuno ohladi, pa prebaciti na tanjir za serviranje.

Posuti šećerom u prahu. Po želji servirati s blago umućenom slatkom pavlakom ili ukrasiti svežim malinama.

Sastojci

  • 150 g maslaca
  • omekšalog
  • i još malo za podmazivanje
  • 150 g kaster šećera
  • 2 jajeta
  • nekoliko kapi ekstrakta badema
  • 50 ml mleka
  • 150 g brašna s praškom za pecivo
  • prosejanog
  • 150 g mlevenog badema
  • 150 g svežih ili smrznutih (i odmrznutih) malina
  • 25 g ljuspica badema
  • šećer u prahu
  • za posipanje
  • blago umućena slatka pavlaka i maline za ukrašavanje
  • kalup za pečenje prečnika 20cm s krugom od 6cm u sredini

Slični recepti