Bejkvel

Recept od: Rejčel Alen

Bejkvel

    

Sastojci

  • 150 g maslaca omekšalog i još malo za podmazivanje 150 g kaster šećera 2 jajeta nekoliko kapi ekstrakta badema 50 ml mleka 150 g brašna s praškom za pecivo prosejanog 150 g mlevenog badema 150 g svežih ili smrznutih (i odmrznutih) malina 25 g ljuspica badema šećer u prahu za posipanje blago umućena slatka pavlaka i maline za ukrašavanje kalup za pečenje prečnika 20cm s krugom od 6cm u sredini

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C (350°F / gasnu na 4), zatim maslacem namazati stranice kalupa, a dno obložiti krugom od papira za pečenje.
  • U velikoj činiji mutiti maslac dok ne omekša. Dodati šećer i mutiti dok smesa ne postane lagana i paperjasta.
  • U maloj činiji mutiti jaja s ekstraktom badema nekoliko sekundi ili dok se tek na sjedine, zatim smesu od jaja postepeno dodavati smesi od maslaca, neprestano mutiti.
  • Dodati mleko i umutiti, zatim dodati brašno i mleveni badem, pažljivo mešati dok se samo malo ne sjedine.
  • Dodati maline i pažljivo promešati da se ne bi previše raspale. Prebaciti testo u pripremljen pleh, zatim ga odozgo posuti bademovim ljuspicama.
  • Peći 50–55 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne bude izvađena čista. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u kalupu 10 minuta.
  • Malim, oštrim nožem odvojiti ivice, zatim pažljivo izvaditi kolač iz kalupa i staviti ga na žičano postolje da se potpuno ohladi, pa prebaciti na tanjir za serviranje.
  • Posuti šećerom u prahu. Po želji servirati s blago umućenom slatkom pavlakom ili ukrasiti svežim malinama.

Slični recepti

Pogledaj sve