Belimalo fadž od vanile

Belimalo fadž od vanile

Opis

Istopiti maslac u šerpi s debelim dnom na blagoj vatri.

Dodati mleko, 200ml vode, šećer i ekstrakt vanile, mutiti žicom dok se šećer ne rastopi. Pojačati temperaturu da bi počelo da krčka i neprestano mešati 35-45 minuta. Gotovo je kad dostigne temperaturu 115°C . Ako imate termometar za šećer, upotrebite ga čim smesa provri. Ako ga nemate, proverite da li će se pretvoriti u mekanu lopticu (stavite grudvicu – otprilike ½ kašičice – u malu činiju hladne vode, i dok se hladi, pretvoriće se u mekanu lopticu).

Skloniti s vatre i staviti u duboki pleh za rernu pun hladne vode. Sačekati da se ohladi na 110 C, a zatim ulupati drvenom kašikom tako da se zgusne.

Prebaciti u pripremljeni pleh i poravnati spatulom.

Sačekati da se ohladi i seći pre nego što bude potpuno hladno.

Sastojci

  • 225 g maslaca
  • 410 g evaporisanog mleka u konzervi
  • 900 g kaster šećer
  • 3 kašičice ekstrakta vanile

Slični recepti