Priprema

• Zagrejati rernu na 220°C (rernu sa ventilatorom na 200°C).
• Sipati brašno na dasku ili u veliku posudu i napraviti rupu u sredini. Dodati maslinovo ulje, vino, so i sodu bikarbonu i promešati varjačom da bi se sastojci sjedinili. Dodavati mineralnu vodu malo-pomalo dok se ne dobije mekano testo. Najpre dodati 150ml, zatim videti da li je potrebno da se doda ostatak.
• Mesiti testo na brašnom posutoj površini nekoliko minuta, zatim ga razviti oklagijom na debljinu otprilike 2cm. Staviti testo na pleh za pečenje podmazan uljem i reckastim nožem napraviti unakrsne useke. Peći 30–35 minuta dok ne porumeni, a od mirisa vina i maslinovog ulja vam pođe voda na usta.