Betsini skounsi sa rabarbarom i pavlakom sa malinama

Recept od: Ejnsli Harijet

Skounsi u obliku malih palačinki nisu nepoznati kao što se čini na prvi pogled. Zovu se i “pikelet” i zbog svoje male veličine lakše je pojesti nekoliko naslaganih skounsa, nego naslaganih palačinaka. 

Sastojci

  • 1 ½ šolja brašna
  • 1 čajna kašičica praška za pecivo
  • 3 supene kašike šećera u prahu
  • kora od ½ narandže
  • sok od ¼ narandže
  • 1 jaje
  • ¾ šolje mleka
  • ulje, za prženje
  • puter, za prženje
  • 200 ml pavlake
  • 1 tegla džema od rabarbare ili maline
  • tanko narezana narandža, za serviranje

Priprema

  • Staviti brašno, prašak za pecivo i šećer u veliku činiju sa korom narandže. U posebnoj činiji, dodati jaje i mleko i umutiti da se sjedini. Postepeno dodavati vlažne sastojke u suve sastojke i mutiti da se dobije glatka smesa. Testo treba da bude slične gustine kao punomasna pavlaka. Ako je smesa previše gusta, dodati još malo mleka.
  • Zagrejati tiganj na srednju temperaturu. Staviti malo ulja i komadić putera i kada počne da pršti, kutlačom sipati smesu u tiganj, ostavljajući prostor da se skounsi prošire dok se peku. Kada testo počne da raste, okrenuti i peći sa druge strane 1 do 2 minuta, dok se ne dobije zlatna boja.
  • U međuvremenu, u činiji umutiti pavlaku i svež sok od narandže. Mutiti dok se smesa ne zgusne.
  • Namazati skounse džemom od rabarbare i malina kao i pavlakom, i slagati jedan na drugi dok se ne dobije "toranj" od 3-4 skounsa. Napraviti mali zarez u polovini kriške narandže i zaviti da se dobije spirala. Za serviranje staviti na skounse još malo pavlake i džema i spiralu od narandže.

Slični recepti

Pogledaj sve