Beze torta

Beze torta

Opis

Beze kore
Zagrejte rernu na 80ºC. Umutite belanca u nemasnoj posudi. Dodajte šećer tako da dobijete ravnomeran sneg. Sneg stavite u kesicu za ukrašavanje s okruglim nastavkom. Na pleh obložen papirom za pečenje istisnite 2 spirale razmere oko 20cm. Počnite iznutra prema spolja. Sušite kore u rerni oko 3 sata.

Krokant
Zagrejte rernu na 160ºC i pecite lešnike oko 6 minuta ili dok ne završite karamel za krokant. Šećer karamelizujte i umešajte lešnike. Smesu izlijte na papir za pečenje i ostavite da se ohladi. Sameljite u posudi ručnog miksera.

Pečeni bademi
Zagrejte rernu na 180ºC. Na plehu prekrivenom papirom za pečenje pecite bademe u listićima oko 12 minuta i potom ih ostavite da se ohlade.

Šlag
Pavlaku za šlag mutite sa šećerom tako da šlag bude čvrst. Jednu koru namažite šlagom. Na šlag stavite drugu koru i potom šlag istisnite u obliku lepih rozeta. Tortu namažite šlagom i sa strane, te obložite bademima u listićima. Tortu pospite krokantom.

Sastojci

Za beze kore

  • 2 belanceta
  • 75 g šećera

Za krokant

  • 60 g šećera
  • 60 g lešnika

Za pečene bademe

  • 125 g badema u listićima

Za šlag

  • 500 ml pavlake za šlag
  • 75 g šećera

Slični recepti