Bezglutenska fokača sa maslinama

Recept od: Luka Ćijano

Pripremite bezglutensku fokaču sa maslinama prema receptu kuvara Luke Ćijana iz serije Lukin glavni sastojak na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 320 ml vode (po mogućnosti flaširana voda)
  • 330 g bezglutenskog brašna, (brend "Caputo")
  • 7 g suvog kvasca
  • 12 g soli
  • 100 g krompira, skuvan i izgnječen
  • 20 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja i 100 ml za kuvanje
  • 200 g "panino" mešavine za sendvič
  • 100 g maslina različitih boja, presečene
  • 100 g "tapenade" namaza od maslina
  • 200 g majoneza
  • 2 x 120 g bufalo mocarele, narezana
  • 50 g mešavine listova salate, oprani
  • so i biber

Priprema

  • Umešati kvasac u vodu dok se ne sjedini, dodavati po malo brašna, i skuvani krompir i dobro promešati da se sve sjedini.
  • Tepsiju podmazati sa 4 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, zatim pažljivo prebaciti smesu za fokaču na tepsiju. Preko posuti masline. Sačekati da testo naraste 1 do 2 sata, dok se ne poveća dva puta.
  • Zagrejati rernu na 220 stepeni C. Preliti fokaču sa par kapi ekstra devičanskog maslinovog ulja, i peći 30 do 35 minuta. Izvaditi iz rerne. Pomešati 30 ml vode i 90 ml ulja, i odmah premazati preko fokače, zatim posoliti. Ostaviti da se ohladi.
  • Preseći fokaču na pola, i na donjem delu rasporediti majonez i namaz od maslina, zatim rasporediti listove salate, mocarelu, pršut i "panino" mešavinu za sendviče.
  • Iseći na 6 ili 8 komada i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve