Name: Bezglutenski australijski damper hleb sa semenkama komorača i kockicama slanine
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Internacionalna kuhinja
Ingredients: Drugo; 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja; 125g slanine ili dimljene pančete, isečene na kockice; 2 kašike semenki komorača, i dodatno za posipanje; 400g bezglutenskog samorastućeg brašna; 125g (1/2 šolje) gustog grčkog jogurta; 200ml vode, i dodatno za premazivanje; 2 kašičice soli

Priprema Sastojci

Opis

Zagrejati rernu na 200°C i obložiti tepsiju papirom za pečenje.

U malom tiganju zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja. Dodati slaninu i semenke komorača pa dinstati na srednjoj vatri 5 do 8 minuta. Ocediti i ostaviti sa strane da se ohladi.

U veliku posudu sipati brašno, jogurt, vodu, so, mešavinu slanine i preostalo maslinovo ulje, pa umesiti mekano testo. Oblikovati testo u kuglu.

Staviti testo na pripremljenu tepsiju, zatim premazati s malo vode i posuti semenkama komorača. Oštrim nožem ili britvom zaseći osam kriški, zatim peći 25 do 30 minuta. Izvaditi hleb iz tepsije i ostaviti da se ohladi na metalnoj žici 1 sat pre sečenja. Hleb je najbolje jesti istog dana.