Sastojci

  • 250 g junećeg mesa 0.5 belog luka 100 g mariniranih šitake pečuraka 1 šargarepa 1 šoljica espresa 0.03 l konjaka ili brendija morska so mešavina paprika 200 g sveže mariniranog luka svež ruzmarin maslinovo ulje 50 g putera

Priprema

  • Prvo očistite biftek od žilica i dobro ga utrljajte u mešavinu soli, bibera i ruzmarina.
  • Isecite pečurke na trake, šargarepu ljuštilicom takođe isecite na trake a luk fino usitnite.
  • Pecite biftek sa svih strana 3-5 minuta izatim ga izvadite iz tiganja. U isti tiganj dodajte malo putera i luk i pržite 2-3 minute. Dodajte pečurke i šargarepu i blago pržite dok sve ne omekša.
  • Posolite i pobiberite, dodajte konjak ili brendi i zatim flambirajte. Nakon toga sipajte espreso i ostavite da se kuva.
  • Vratite biftek u tiganj i ostavite da se krčka u sosu. Dodajte gustin i malo putera da bi sos dobio odgovarajuću gustinu.
  • U drugom tiganju sotirajte na puteru marinirani luk i malo iseckanog ruzmarina.
  • Servirajte prvo luk, zatim preko dodajte šnite bifteka, pprelijte sosom i ukrasite grančicama ruzmarina ili neke druge biljke.

Slični recepti

Pogledaj sve