Priprema

• Zagrejati rernu na 180 stepeni celzijusa u uobičajenom okruženju.
• Razvijte testo u veliki pravougaonik debljine oko ½ cm.
• Savijte ivicu testa tako da formira traku svuda oko ivice i onda presavijte unakrsno na sredini testa da sprečite da se podigne za vreme kuvanja. Postavite na list papira za pečenje, pa na pleh.
• Poslažite kriške kajsija u urednu liniju prvo u jednom pravcu, a potom u drugom, pazeći da ostavite obod peciva tamo gde ste ga presavili, oko ivice.
• Premažite malo mleka preko ivice testa.
• Stavite tart na sredinu vruće rerne i pecite 45 minuta.
• Ostavite tart da se ohladi, a potom plamenom iz aparata obradite ivice skuvanih i opuštenih kajsija.
• Zagrejte džem u šerpi i pažljivo nanesite tanak sloj glazure preko čitavog tarta, vodeći računa da se kajsije ne istrgnu s mesta dok prelazite četkicom.
• Neka odstoji 10 minuta pre služenja.