Biskvit s pistaćima

Biskvit s pistaćima

Opis

Sitno isceckati pistaće. Izmešati puter, šećer, jaje, usitniti pistaće u 75g brašna u posudi multipraktika i zamesiti testo. Dodati preostalih 150g brašna i so te ponovo promešati dok ne dobijete homogenu smesu. Izvaditi testo iz posude za mućenje i pomoću folije za čuvanje svežine oblikovati veknu. Staviti je u frižider da se stisne.

Zagrejati rernu na 160°C (vrelim vazduhom). Iseći veknu na tanke kriške i položiti ih u tiganj obložen perforiranim silikonskim podmetačem. Ispeći biskvite do kraja za 8-10 minuta.

Za krem izmešati krem-sir s puterom, šećerom u prahu i likerom od višanja.

Za preliv zagrejati slatku pavlaku i preliti je preko čokolade. Mešati dok se ne rastopi, dodati redukovano balzamiko sirće i ponovo promešati.

Staviti crveni biber u cediljku i protresti – ljuskice treba da padnu na površinu, a zrna da ostanu u cediljci.

Slepiti biskvite kremom, preliti ih prelivom, posuti ljuskicama crvenog bibera i poslužiti.

Sastojci

  • 120 g putera (na sobnoj temperaturi)
  • 90 g šećera u prahu
  • 2 g soli
  • 50 g pistaća
  • 50 g jaja
  • 225 g brašna

Za krem

  • 200 g krem-sira
  • 100 g putera
  • 50 g šećera u prahu
  • 50 ml likera od višanja

Za preliv

  • 100 g slatke pavlake za kuvanje
  • 100 g crne čokolade (70%)
  • 20 g redukovanog balzamiko sirćeta

Slični recepti