Biskvit s pistaćima

Recept od: Pavel Pavlov

Biskvit s pistaćima

     

Sastojci

  • 120 g putera (na sobnoj temperaturi) 90 g šećera u prahu 2 g soli 50 g pistaća 50 g jaja 225 g brašnaZa krem200 g krem-sira 100 g putera 50 g šećera u prahu 50 ml likera od višanjaZa preliv100 g slatke pavlake za kuvanje 100 g crne čokolade (70%) 20 g redukovanog balzamiko sirćeta

Priprema

  • Sitno isceckati pistaće. Izmešati puter, šećer, jaje, usitniti pistaće u 75g brašna u posudi multipraktika i zamesiti testo. Dodati preostalih 150g brašna i so te ponovo promešati dok ne dobijete homogenu smesu. Izvaditi testo iz posude za mućenje i pomoću folije za čuvanje svežine oblikovati veknu. Staviti je u frižider da se stisne.
  • Zagrejati rernu na 160°C (vrelim vazduhom). Iseći veknu na tanke kriške i položiti ih u tiganj obložen perforiranim silikonskim podmetačem. Ispeći biskvite do kraja za 8-10 minuta.
  • Za krem izmešati krem-sir s puterom, šećerom u prahu i likerom od višanja.
  • Za preliv zagrejati slatku pavlaku i preliti je preko čokolade. Mešati dok se ne rastopi, dodati redukovano balzamiko sirće i ponovo promešati.
  • Staviti crveni biber u cediljku i protresti – ljuskice treba da padnu na površinu, a zrna da ostanu u cediljci.
  • Slepiti biskvite kremom, preliti ih prelivom, posuti ljuskicama crvenog bibera i poslužiti.

Slični recepti

Pogledaj sve