Pripremite biskvit tortu sa kremom od citrusa i sosom od karamele prema receptu kuvara Lore i Stojana iz osme epizode emisije Prijatno, "Brza, domaća jela".

Sastojci

  • 2 pakovanja keksića
  • 800 ml mleka
  • 220 g šećera
  • 5 žumanaca
  • 5 supenih kašika kukuruznog skroba
  • 50 ml likera od narandže
  • 2 - 3 narandže
  • 200 g krem sira
  • 300 ml pavlake za šlag (35% masti, hladna)
  • 1 kesica vanil šećera
  • Za karamel sos
  • 120g šećera
  • 1 narandža
  • 170ml pavlake za šlag (35% masti)
  • 30g putera

Priprema

  • Za pripremu kreme od vanile, sipati 700 ml mleka u vatrostalnu posudu i dodati 180 g šećera.
  • Pomešati žumanca, vanil šećer, kukuruzni skrob i preostalo mleko.
  • Kada mleko prokuva, umešati skrob i kuvati, 2 do 3 minuta, ili dok se ne zgusne.
  • Skinuti s vatre, dodati liker, pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se skroz ohladi.
  • Umutiti kremu električnim mikserom, dodati narendanu koru narandže, krem sir i ponovo umutiti. Pomešati kremu i pavlaku za šlag sa preostalim šećerom. Promešati špatulom.
  • Složiti sloj biskvita natopljenog u soku od narandže, i zatim namazati sloj kreme. Ponoviti ovu proceduru dok se ne upotrebe svi biskviti, i zatim preko rasporediti poslednji sloj kreme. Ohladiti u frižideru 6 sati.
  • U međuvremenu, sipati šećer u tiganj, i zagrejati. Kada dobije boju svetle karamele, dodati sok od 1 narandže. Grejati dok se sav šećer ne rastopi, zatim sipati pavlaku i kuvati dok se sos ne zgusne. Skinuti s vatre i umešati puter. Ostaviti sa strane, da se ohladi.
  • Za serviranje, preliti tortu karamel sosom.

Slični recepti

Pogledaj sve