Opis

Očistiti i iseckati luk, sotirati ga u suncokretovom ulju. Dodati papriku, kari, đumbir, alevu papriku, šećer i so luku i sotirati mešavinu 2 do 3 minuta. Oljuštiti jabuke i iseći ih na kocke. Skinuti mešavinu sa vatre i umešati paradajz, kockice jabuke, mleveni paradajz, sirće, vusterširski sos i džem. Staviti smesu da provri i pustiti da se krčka 2 do 3 minuta. Dodati mleveno meso i dobro promešati. Iseći koru sa kriški hleba i iseći ih na kvadrate. Natapati u mleku nekoliko minuta. Iscediti hleb (sačuvati mleko) i dodati u sos od paradajza i mesa. Pustiti da se sos krčka 30 minuta uz povremeno mešanje, dok većina tečnosti ne ispari. Začiniti po ukusu solju i biberom i sipati u posudu za pečenje. Umutiti jaje sa mlekom i sipati smesu preko mesa. Garnirati smesu od jaja lovorovim listovima. Peći 15 do 20 minuta u već zagrejanoj rerni na 180° C dok jaje ne postane čvrsto.

Sastojci

  • 1 crni luk
  • 1.5 kašika suncokretovog ulja
  • 1 kašika paprike u prahu
  • 1 kašika đumbira u prahu
  • 0.5 kašika aleve paprike
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 1.2 kg oljuštenog konzervisanog paradajza
  • 2 jabuke
  • 1 mala konzerva mlevenog paradajza
  • 1 kašika sirćeta od crnog vina
  • 1 kašika vusterširskog sosa
  • 1 kašika džema od kajsije
  • 1 kg mlevenog mesa
  • 1.5 kriška hleba
  • 125 ml mleka
  • so
  • sveže samleven biber
  • 1 jaje
  • 3 lovorova lista

Slični recepti