Bogat gratin od ljusaka krompira

Recept od: Nadia Husein

Bogat gratin od ljusaka krompira

Bogat kremasti gratin od kora krompira koje su se krčkale u mleku s aromom belog luka i u pavlaci. Preko svega se stavlja parmezan i peče se dok se ne dobije zlatna korica. Dobar način da se spreči bacanje hrane.

Sastojci

  • 6 porcija
  • puter, za podmazivanje
  • 1 kg ljusaka krompira (odmrznutih ako su bile zamrznute)
  • 300 ml punomasnog mleka
  • 3 čena belog luka, izgnječena
  • 4 supene kašike crnog luka u prahu
  • 2 supene kašike sveže mlevenog crnog bibera
  • 300 ml punomasne pavlake
  • 100 g parmezana, narendan
  • so

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 °C ili na 160 °C s uključenim ventilatorom. Podmazati pravougaonu duboku tepsiju.
  • Staviti kore krompira na čistu krpu i utapkati kuhinjskim papirom za se dobro osuše.
  • Sipati mleko u šerpu, dodati beli luk, crni luk u prahu u crni biber. Ostaviti da provri, zatim skinuti sa ringle.
  • Dodati kore krompira u smesu mleka, zatim dodati pavlaku. Dobro posoliti i promešati. Prebaciti u tepsiju. Ostaviti da odstoji 10 minuta da se tečnost slegne. Posuti sirom i peći 40 do 45 minuta.
  • Ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta pre konzumiranja. Ovako će kore krompira upiti pavlaku i sve će se zgusnuti.
  • Savet:
  • Ako su dostupne kore od šargarepe, paštrnaka ili cvekle, mogu se staviti u gratin umesto kora
  • krompira.
  • Odlično je kao prilog uz pečenje ili uz losos sa roštilja.

Slični recepti

Pogledaj sve